关 于 鳗鱼怎么做好吃_鳗鱼的做法大全的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于鳗鱼怎么做好吃_鳗鱼的做法大全的介绍，希望对大家有帮助！

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1.鳝鱼怎么做：原料：鳝鱼400g，姜，葱，蒜，酱油蒸鱼。

练习：

1.将处理好的鳝鱼皮洗净，在水中晾干。

2.盘子里放几片姜，上蒸锅蒸20分钟，关火再闷5分钟。

3.倒掉水，撒上葱花，淋上酱油蒸鱼，锅里热油，放入蒜末和姜末炒香。

功效：有保护视力的作用。特别适合夜盲症患者。

水煮鳝鱼原料：鳝鱼350g，粉丝200g，干辣椒10g，大红袍花椒5g，葱，鸡粉，盐，香醋，香油。

练习：

1.鳗鱼切片备用。

2.将粉条放入火锅水中，加入鸡粉调味，煮熟捞出，放入盛有香醋和香油的汤盘中，将鳝鱼放入火锅水中煮熟，放在粉条上。

3.在鳝鱼边缘撒上葱花和胡椒粉，淋上热油。

功效：有强精补肾的功效。

烤鳗原料：鳗鱼150g、萝卜100g、香菇100g、盐、胡椒粉、奶油、番茄酱、味精、植物油、番茄酱、红酒。

练习：

1.将鱼肉斜切成2片，撒上精盐和胡椒粉，腌制片刻，均匀涂抹奶油。

2.萝卜切片，装盘，香菇切丁，水煮，捞出装盘。

3.将油放入煎锅，烧至六成热。放入鱼块，两面煎至黄色，放入烤箱烘烤，取出。

4.在炒锅上放入5g红酱，烧热，放入红酒、番茄酱、味精，拌匀，烧开，做成红酒番茄酱，淋在鱼上，装盘，配以萝卜、蘑菇食用。

功效：可提高免疫力，预防感冒。

原料：咸鳗鱼400g、茄子100g、韩式辣酱、辣酱、蒜粉、生抽、黑胡椒。

练习：

1.茄子切段，纵向切片。咸鱼用清水洗净过夜，切成段。

2.首先，茄子在油中炸熟，盛出。咸鱼也是用少许油炸一下，然后倒入蒜末炒香。

3.将调料和一小碗水混合，倒入锅中，烧开，倒入茄子和咸鱼，沥干汁液。

功效：具有补虚、养血、祛湿的功效。

红烧芦笋鳝鱼原料：芦笋300克、鳝鱼肉500克、香菇15克、猪肉25克、汤500克、大豆油550克、生抽适量、料酒、湿淀粉、糖、胡椒粉、葱、姜、辣椒油、味精。

练习：

1.鳝鱼肉洗净，每隔1cm在鱼两边放上象眼，用少许酱油腌制。

2.洋葱切段，姜切片。

3.每隔0.3cm用直刀将猪肉切开，然后用顶刀切成0.3cm厚的片。

4.切蘑菇，将每个芦笋切成3段，然后切斜刃。

5.烧热锅，把油放进去。油八成热时，将鳝鱼肉放入油中炸至金黄色，然后捞出。

6.锅中留少许底油，放入葱、姜，翻炒出香味，放入香菇、猪肉片，翻炒，再放入料酒、酱油、糖、胡椒粉等配料，翻炒，放入汤料、鳝鱼肉、芦笋，翻炒煨制。

7.煨至汤汁浓稠时，挑出葱、姜、花椒，加入味精，调好味，水淀粉勾芡，淋花椒油。

功效：可缓解便秘，降低胆固醇。

2.鳗鱼有什么营养价值：与其他鱼类和肉类相比，鳗鱼的营养价值并不逊色。鳗鱼还含有丰富的蛋白质、钙、磷脂和胶原蛋白等多种营养成分，尤其是维生素A和维生素E的含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。通过研究发现，鳗鱼中还含有俗称“脑黄金”的DHA和EPA，含量高于其他海鲜和肉类。经常吃鳝鱼不仅能补虚养血、祛湿抗痨，还能保护视力、强肾。

3.鳗鱼忌食：大部分人都可以吃鳗鱼，尤其是慢性病、体弱、贫血、肺结核等患者。但不适用于慢性病患者和过敏体质的人。食用时，忌与牛肝、梅干菜、甘草、醋、银杏同食。

4.鳗鱼的购买和储存：1。选购鳝鱼时，要仔细区分雌雄鳝鱼。一般来说，同龄的黄鳝，雌鳝都比马大

2.储存鳗鱼时，最好洗净，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。